Nous vous proposons un benchmark concernant les services e-food mis à jour le 6 Avril 2021. Ce secteur s’est développé ces 10 dernières années et a explosé avec la crise du Covid. On peut les répertorier en 3 grandes catégories : livraison de courses à domicile (allant de pair avec le drive), livraison de repas préparés, ou encore abonnements de box hebdomadaires contenant le nécessaire pour préparer les repas de la semaine.

On parle souvent de l’impact des avis clients, mais connaissons-nous l’impact d’une mauvaise information produit ?

Dans le récent article de LSA sur la data, Stéphane Lannuzel, Xavier Boidevezi, Olivier Touzé, Sébastien Garcin, et Julien Doyen ont partagé 5 choses à savoir pour mieux gérer la donnée produit.

En premier lieu, l’intérêt que doit porter le top management sur ce sujet.

En effet, le manque d’attention porté sur ce sujet par le top management a des conséquences pour les ventes actuelles et futures en e-commerce.

Pour autant, distinguons les informations produit de la « data ».

L’information produit concerne :

• Les descriptifs : les libellés, attributs, visuels, descriptifs, bullet points, contenu enrichi
• Les plateformes : PIM, DAM, MDM
• Les flux d’informations : standardisés GS1 via GDSN, Alkemics, Equadis, Agena 3000

La data, ou la valorisation des données des e-retailers, permet quant à elle, de mieux comprendre le marché, les consos, et de mieux cibler.

Pour aller plus loin dans l’optimisation des données produits Numalim et l’Institut du Commerce viennent de lancer une formation opérationnelle.

Carrefour a déclaré réaliser sa meilleure performance depuis 20 ans en 2020, comptabilisant un CA de 70,7 milliards d’euros HT. Cette dynamique de croissance est liée à son plan de transformation et au développement du e-commerce. L’enseigne compte en 2020 1696 points de retrait Drive dans le monde, dont 1110 en France. Cette année Carrefour a vu l’explosion du nombre de drives piétons avec près de de 100 drives piétons ouverts.

L’enseigne a également innové en lançant le premier drive piéton complétement automatisé en Septembre 2020. Ce dispositif permet de retirer ses courses faites en lignes en scannant un QR code auprès d’une machine qui serait à terme, disponible 24h/7. Il est également possible de commander des produits surgelés et de les retirer dans un second bac qui maintient les aliments à une température de -19°C.

Concernant la plateforme, Carrefour a annoncé le lancement d’une marketplace alimentaire en Juin 2020. Cette marketplace a été lancée par Mirakl, une start-up française spécialisée dans le domaine qui a également assisté La Poste dans la création de sa propre marketplace.

Cette nouveauté permet à Carrefour de proposer une plus large gamme de produits aux consommateurs et encourager davantage de fournisseurs à faire appel à cette marketplace.

Carrefour a annoncé un grand projet de transformation digitale en 2018. Celui-ci s’est vu grandement accéléré compte tenu de la crise Covid. L’enseigne a par exemple :

• Lancé un partenariat avec Uber Eats avec 330 points de ventes le 20 Juillet 2020
• Engagé des essais avec Shopopop, une plateforme de livraison collaborative réalisée par des particuliers
• Intégré des commandes vocales avec l’Assistant Google à l’instar d’Amazon avec Alexa

Le 5 Mars 2021, venez découvrir au cours de ce retail tour virtuel Carrefour de l’Institut du Commerce, les optimisations ainsi que les nouveautés des plateformes online.

La présentation des plateformes en ligne de Carrefour sera faite par :

• Arnaud TARRIN, Directeur Marketing E-commerce Alimentaire
• Chabiha BENZAID, Product Manager
• Audrey Aimon, Directrice de la performance DDV

Si vous êtes une marque adhérente de l’Institut du Commerce, vous pouvez vous inscrire à ce retail tour virtuel en cliquant sur le lien ci-dessous.

Ce Lundi 22 Février 2021, Françoise Acca a organisé via l’Institut du Commerce le webinar “1h pour comprendre comment construire une démarche e-shopper centric“. Il s’agit de la 3e session consacrée au Category Management après “Comment le Category Management créé de la valeur” et “Comment appliquer les leviers du Category Management au e-commerce”. A cette occasion, l’Institut du Commerce a accueilli :

• Patrick Tellouck, General Manager chez Dunnhumby
• Mélanie Seveno, Digital Acceleration Manager chez Lactalis Nestlé
• Audrey Richardin, Responsable E-commerce chez Lactalis Nestlé

Patrick Tellouck a partagé son expérience avec Tesco, le premier client de Dunnhumby. Ainsi, la réussite de tesco.com provient de :

• L’utilisation des données clickstream et valeur omnicanale
• L’usage de la data science pour proposer aux consommateurs des articles mieux ciblés

Lactalis a évoqué 3 priorités concernant le parcours shopper.

La première porte sur l’ajout de nouveaux filtres pertinents (par marque, parfum, ou catégorie).

La deuxième, concerne le search avec la sélection d’une centaine de mots clés les plus utilisés (tout en prenant en compte les fautes d’orthographe et les synonymes).

Enfin, le dernier point à traiter porte sur les images optimisées pour le web : il faut faire ressortir les spécificités de chaque produit grâce aux hero images.

Si vous êtes adhérent à l’Institut du Commerce, vous pouvez accéder au compte rendu du webinar en cliquant sur le lien ci-dessous :

Actuellement en pleine crise COVID, il est devenu essentiel d’analyser les différentes plateformes de vente, et notamment les applications mobiles et les sites internet. En effet, les livraison à domicile et le drive connaissent un réel développement avec ce contexte sanitaire bien particulier. Ainsi, se questionner au sujet du fonctionnement de ces moyens digitalisés semble plus que justifié. En tant que marque également, que puis-je faire pour aider les distributeurs ?

Aujourd’hui sur le drive, Cora se voit atteindre un CA hors murs à 20% en 2022 alors que l’enseigne compte drive moyen PGC de 8% sur un total HM en 2020, qui atteint les 15% pour l’épicerie sèche. En Janvier 2021 l’enseigne Cora a mis en place la fusion de ses sites cora.fr et coradrive.fr en une plateforme unique. Le shopper peut ainsi choisir son mode d’accès aux produits : drive, drive piéton, livraison en entreprise, livraison à domicile, click and collect…

Le 12 Février 2021, le GT e-Commerce de l’Institut du Commerce a organisé un retail tour en ligne. Celui-ci est présenté par les responsables opérationnels e-commerce des enseignes :

• Vincent LEVY, Directeur E-commerce et Cross Canal
• Stéphane Bandura Responsable E-store
• Jonathan Guillot, Responsable PMO digital

Ceux-ci avaient notamment présenté les améliorations du site et de l’application mobile comme par exemple le re-travail de l’arborescence au niveau catégoriel, le choix des points de collecte tout au long du parcours shopper sur site. Ils ont également évoqué leur partenariat avec Miam, en place depuis 2020. Celui-ci vise à sublimer l’expérience. Grâce à Miam, le consommateur a accès à une liste de recettes, et peut ajouter en un clic les ingrédients nécessaires au panier.

La rediffusion est aujourd’hui disponible sur demande auprès de Cora pour les adhérents de l’Institut du Commerce.

Les #sites de #drive et les #apps E-commerce & Drive sont devenus les plateformes indispensables pour développer les ventes. Concrètement comment cela fonctionne ? Et comment les marques pourraient aider les distributeurs à développer les ventes online ? Le GT E-commerce de l’Institut du Commerce a mis en place ce Retail Tour Virtuel réservé aux marques adhérentes.

Le « Retail Tour Virtuel » comprend une présentation faite par l’enseigne, suivie d’une séance de questions/réponses en direct, animée par Françoise Acca.